راه اندازی فست فود بدون داشتن تجربه قبلی

مکان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

راه اندازی رستوران فست فود در هر جایی که افراد در آن جا حضور دارند، به این معنی نیست که رستوران شما موفق می شود. قبل از انتخاب مکان، مطمئن شوید که مکان مناسبی را در نظر می گیرید. برای انتخاب مکان رستوران باید به یکسری موارد توجه کنید که در قسمت پایین در مورد آن ها صحبت شده است.

  • مشخصات جمعیت آن منطقه
  • هزینه های گاز، برق، آب آن منطقه را در نظر بگیرید.
  • دسترس پذیری بودن آن.
  • تعداد رستوران های فست فودی که در آن منطقه وجود دارند.
  • مقررات و قوانین محلی آن منطقه
  • ترافیک، فضای پارک و امنیت آن منطقه را در نظر بگیرید.

خدمات رسانی فست فود شاپ در چه زمینه ای است؟ 

فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

 اگر شما عزیزان قصد راه اندازی فست فود و خرید تجهیزات فست فود برای آن را دارید می توانید با مراجعه به آدرس اینترنتی  fastfoodshop.ir هر کدام از تجهیزاتی را که نیاز دارید با قیمت مناسب و کیفیت عالی مورد تایید وزارت بهداشت خریداری کنید و لذت پخت غذای خوش مزه و خوش بو را با تجهیزات فوق العاده برای خود و نهایتا مشتریانتان به ارمغان بیاورید.

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه، کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی فست فود با ما تماس بگیرید.

اصول طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود

گام نخست در راه اندازی آشپزخانه صنعتی فست  فود طراحی تجهیزات و فضای مورد نظر برای پخت می باشد. که توجه به این   موضوع باعث ایجاد سهولت در کار آشپزی و استفاده بهینه از فضا و نیروی   انسانی می کردد. بنابراین صرف وقت برای سازماندهی آن یک امر ضروری است. در   این مقاله ما آنچه را که باید قبل از طراحی چیدمان آشپزخانه تجاری،  چگونگی  بهینه ‌سازی جریان کار شما و شش اصل طراحی را که باید در آشپزخانه  صنعتی  فست فود نظر بگیریم را توضیح خواهیم داد. با ما همراه باشید. 

ملاحضات قبل از طراحی یک آشپزخانه صنعتی فست فود

قبل  از  شروع طراحی آشپزخانه فست فود و رستورانتان، باید در مورد جریان کار و   تجهیزات اصلی در آشپزخانه تان فکر کنید، زیرا مفاهیم رستوران‌های مختلف   نیازهای متفاوتی خواهند داشت. در نتیجه قبل از شروع برنامه ریزی هر طرح   آشپزخانه باید تمام تجهیزات مورد نیاز رستوران خود را در نظر بگیرید، همه   قسمت های اصلی و اینکه چگونه غذا از آشپزخانه شما بیرون می آید.

مراحل طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود شامل:

  • پلان زون بندی معماری (انبارها، سردخانه ها، آماده سازی ها، آشپزخانه گرم و سرد، دلیوری و …)
  • پلان تیپ بندی و چیدمان ماشین آلات سنگین و تجهیزات سبک فست فود.
  • پلان مساحت و دما و کد ارتفاعی.
  • نما و برش و پلان ابعاد و اندازه گذاری.
  • پلان ظرفیت سردخانه ها.

اصول طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود شامل چه مواردی است؟

صرف  نظر  از این که چه نوع خدماتی را در اختیار دارید. چندین هدف برای راه  اندازی یک  آشپزخانه صنعتی فست فود وجود دارد. با توجه به گفته متخصصان  خدمات غذایی  رسمی، شش اصول وجود دارد که شما باید در هنگام ایجاد یک طرح  آشپزخانه صنعتی  فست فود دنبال کنید.

  • انعطاف پذیری و قابل تغییر بودن طرح آشپزخانه فست فود
  • طراحی ساده برای اشپزخانه صنعتی فست فود در نظر داشته باشید.
  • گردش مناسب مواد و پرسنل در آشپزخانه صنعتی فست فود
  • بهینه سازی در جهت سهولت نظافت و  بهداشت در آشپزخانه صنعتی فست فود
  • سهولت در نظارت بر عملکرد کارکنان
  • بهره وری مناسب از فضای آشپزخانه فست فود

۱- انعطاف پذیری و قابل تغییر بودن طرح آشپزخانه فست فود

آشپزخانه   صنعتی فست فود یک مکان پویا است، بنابراین طرح آن باید قابلیت تغییر را   داشته باشد. به عنوان مثال می تواتنید شما منو را دوباره طراحی و ظروف   جدیدی اضافه یا یک سرآشپز جدید را استخدام کنید که متفاوت از گذشته عمل   کند. در هر صورت، توانایی شکل دادن به آشپزخانه شما ضروری است. این ممکن   است به شکل قسمت های چند منظوره یا تجهیزات متحرک تبدیل شود. به یاد داشته   باشید که یک آشپزخانه قابل تغییر سازگار، یک آشپزخانه موفق است.

۲- طراحی ساده برای اشپزخانه صنعتی فست فود در نظر داشته باشید.

در  یک  آشپزخانه صنعتی ممکن است بهم ریختگی ایجاد شود که منجر به سردرگمی و  ضعف  بهداشت شده و در نهایت تاثیر منفی بر سرویس دهی غذایی شما دارد. برای  به  حداکثر رساندن کارایی فضا برای آشپزخانه ی خود طراحی ساده ای در نظر  داشته  باشید. برای مثال، قسمت های سرویس دهنده در نزدیکی آشپزخانه  رستوران، رفت و  آمدها را از طریق اتاق غذاخوری محدود می‌کنند، علاوه بر  این با انتخاب  تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود مناسب و لوازم جانبی ضروری،  در فضا و  سرمایه شما صرفه جویی می شود.

۳- گردش مواد و پرسنل در آشپزخانه صنعتی فست فود

آشپزخانه   صنعتی فست فود یک مکان شلوغ است، بنابراین برای بهتر شدن فرایند کار باید   نظم در آن برقرار باشد. در واقع یک آشپزخانه که حول گردش مواد و پرسنل   طراحی شده باشد، یک طرح منطقی دارد که در آن فضا هیچ یک از پرسنل و مواد   غذایی با یکدیگر تداخل نخواهند داشت. به عبارت دیگر، آشپزخانه به نوعی از   الگوی دایره ای عمل می کند.

اما برای  مثال، مناطق ذخیره سازی یخچال   باید در نزدیکی منطقه دریافت قرار گیرند، و  دفع زباله و شستشوی مواد  شستشو باید جدا از تهیه غذا و مناطق پخت و پز غذا  باشد. غذاهای تکمیل شده  در آشپزخانه از یک طرف خارج می شوند و غذاهای سالم  به طرف آشپزخانه وارد  می شوند. پیوستن به این اصل نه تنها آشپزخانه را تمیز  نگه می دارد. و غذا  را ایمن می کند، و یک سیستم منظم و منظم را تضمین می  کند.

۴- بهینه سازی در جهت سهولت نظافت و  بهداشت در آشپزخانه صنعتی فست فود

در  کنار  آشپزی، شما باید به بهداشت آشپزخانه نیز اهمیت بدهید. در واقع یک  آشپزخانه ی  صنعتی باید برای سهولت نظافت بهینه شده باشد. یک راه عالی برای  شروع کاهش  تعداد تجهیزات یا نصب قطعات دیواری یا وسیله ای برای حرکت  تجهیزات است. یکی  دیگر از گزینه ها استفاده از موادی است که به راحتی قابل  شست و شو باشند  مانند کاشی کردن کف، واحد های قفسه بندی، و میزهای استنلس  استیل.

با این حال مهمتر از همه کدهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی  است که هر موسسه مواد غذایی باید آن را رعایت کند. برای  مثال، ظرف شور ها و  ایستگاه های شستشوی دست باید آنها باید مرتب تمیز  شوند. همین موضوع را می  توان برای مناطق دفن زباله مثال زد.

۵- سهولت در نظارت بر عملکرد کارکنان 

هنگامی  که  آشپز مدیریت یک آشپزخانه فست فود را بر عهده می گیرد. مسئولیت های  زیادی  از جمله آماده کردن غذاها، طراحی منو، نظارت بر کیفیت غذاها،  اطمینان از  عملکرد درست تجهیزات، نظارت بر عملکرد پرسنل آشپزخانه فست فود و  … را  برعهده دارد.  برای اینکه راحتتر بر امور نظارت داشته باشید می  توانید،  آشپزخانه خود را برای نظارت آسان طراحی کنید.

یک  آشپزخانه  ی باز با تعداد دیوار کم یا حتی بدون دیوار یا پارتیشن باعث  افزایش دید,  حرکت آسانتر و ارتباط بهتر می شود. به این ترتیب, سرآشپز شما  زمان کمتری  را صرف کارهای متفرقه کرده و تمرکز خود را روی مسئولیت های دیگر  گذاشته تا  آشپزخانه ی شما کارایی بیشتری داشته باشد. سهولت نظارت برای  تامین امنیت  بسیار مهم است.

۶- بهره وری مناسب از  فضای آشپزخانه فست فود

در  طراحی  فضای آشپز خانه فست فود، به دقت نیازهای دقیق آشپزخانه خود را  بررسی کنید و  سعی کنید تعداد تجهیزات برزگ خود را محدود کنید. برخی  تجهیزات آشپزخانه  صنعتی مانند اجاق گاز ضروری هستند و باید باشند.  آشپزخانه ای که بیش از حد  کوچک باشد یا به علت کمبود جا دارای فقدان  تجهیزات باشد، به شدت از تولید  جلوگیری می کند. تاسیس یک آشپزخانه صنعتی  هزینه ی زیادی دارد. هزینه ی  بالای املاک و مستغلات، تجهیزات پخت و پز و  همچنین هزینه های مربوط به  کارکنان ارزان نیست.

چرا طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود بر انتخاب تجهیزات آن اولویت دارد؟

راحتی حرکت کارمندان در آشپزخانه  صنعتی فست فود:

اگر  یک  آشپزخانه صنعتی بصورت استاندارد و صحیح طراحی شده باشد، این امتیاز  ویژه را  دارد که کارمندان می توانند بدون برخورد با یکدیگر یا وسایل، به  آسانی کار  آشپزی را انجام دهند. واضح است که این امر، موجب افزایش سرعت  کار در  آشپزخانه و در نتیجه افزایش راندمان کاری و از همه مهمتر کاهش ساعت  انتظار  مشتری در رستوران می باشد.

بهره وری انرژی در طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود:

توجه  به  بهره وری انرژی، موجب صرفه جویی در پول و هزینه های جانبی آشپزخانه  مانند  هزینه آب و برق می شود. به منظور بهینه سازی مصرف انرژی باید یخچال  ها  و  تجهیزات آشپزخانه صنعتی تا حد امکان از هم فاصله داشته باشند. علاوه  بر این  برای به حداکثر رساندن بهره وری انرژی تجهیزات پخت و پز در  نزدیکترین مکان  ممکن به هود نصب شده در آشپزخانه قرار گیرند.

ارگونومی آشپزخانه صنعتی فست فود:

هدف  اصلی  علم ارگونومی طراحی است كه سعی دارد دستگاهها، محیط كار و مشاغل را  با توجه  به توانائیهای جسمی و فكری، محدودیتها و علایق انسانها طراحی  نماید.

با توجه  به حجم بالای کار در یک آشپزخانه صنعتی فست فود،  توجه به ارگونومی در طراحی  آشپزخانه صنعتی می تواند تاثیر بسزایی در کاهش  خستگی کارکنان و آشپزها  داشته باشد.

طراحی و راه اندازی فست فود با فست فود شاپ 

فست فود شاپ،   با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه   های صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و   مشاوره به شما می باشد.

این شرکت  با تیم فعال و با انگیزه، کسب و  کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش  روابط تجاری خود با شرکت ها و برند  های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم  آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید.  برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی فست فود با ما تماس بگیرید. یا می توانید به سایت www.fastfoodshop.ir مراجعه نمایید.

تجهیزات فست فود

تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران خود را با کیفیت بالا و قیمت مناسب تهیه نمایید.تجهیزات فست فود یکی از اساسی ترین لوازم مورد نیاز فست فود و رستوران و کافی شاپ می باشد .برای اطلاع از قیمت تجهیزات فست فود ارزان با ما تماس بگیرید.

تاسیس فست فود و تهیه تجهیزات فست فود

در زمان حاضر وجود رستوران و فست فود و کافی شاپ در هر منطقه ای لازم است. و در این بین شاید بزرگترین مسئله برای تاسیس رستوران و یا تاسیس فست فود تهیه تجهیزات مورد نیاز می باشد.

تجهیزات فست فود

برای تهیه پیتزا،مرغ کنتاکی،برگر و ساندویچ و انواع سرخ کردنی در فست فود و کافی شاپ نیاز به تهیه مناسبترین تجهیزات می باشد .اگر تجهیزات درست انتخاب نشودمی تواند برای شما زیان بار و هزینه آور باشد

داشتن فضای کافی و خرید تجهیزات

با توجه به مکان فست فود و ابعاد آن باید اقدام به تهیه تجهیزات فست فود نمود .اگر فضای کافی نداشته باشید بایداز تجهیزاتی استفاده نمایید که فضای کمتری را اشغال می نماید .

نوع کار شما نیز تعیین می نماید از چه لوازمی بیشتر استفاده خواهید داشت .به طور مثال لوازم جانبی در فست فود و رستوران در برخی موارد الزامی نمی باشد .ولی در مواقع بسیاری نیز جز ضروری ترین ابزار است.

دیگران نیز این مطلب را خوانده اند:

در ادامه به برخی از تجهیزات رستوران و فست فود و کافی شاپ اشاره خواهیم داشت :

برای تهیه مرغ کنتاکی نیاز به لوازم فست فود مرغ کنتاکی می باشد از جمله :

  • کاتر مرغ
  • میز بردینگ
  • دستگاه مرینیتور
  • سرخ کن تحت فشار مرغ
  • دستگاه سرخ کن سیب زمینی
  • دیسپلی مرغ
  • شوتینگ سیب زمینی

و بسیاری از مواردی که بتوانید با آن فست فود خود را رونق داده و یک مرغ کنتاکی عالی را تهیه نمایید .فست فود شاپ با کیفیت ترین تجهیزات فست فود را با کمترین هزینه برای شما تهیه نمود .کافی است امتحان نمایید.

تجهیزات فست فود

در تهیه پیتزا نیاز به تجهیزات مورد نیاز پخت پیتزا مانند موارد ذکر شده خواهید داشت :

  • تاپینگ پیتزا
  • خرد کن
  • خمیر گیر
  • اسلایسر گوجه فرنگی
  • یخچال زیرکانتری
  • قالب همبرگر
  • فر پیتزا

برگر و ساندویج نیز در فست فودی تهیه می شود.از تجهیزات فست فود در پخت و تهیه آن ها می توان موارد زیر را نام برد.

  • دستگاه خلال کن سیب زمینی
  • اجاق پخت برگر
  • شوت ساندویچ
  • مایکروویو

تجهیزات فست فود

انواع لوازم جانبی در تجهیزات فست فود شامل موارد زیر می باشد :

  • میکسر و همزن برقی
  • وردنه
  • کاتر غلطکی پیتزا
  • بن ماری استیل و پلی کربنات
  • پارو پیتزا
  • انبر استیل
  • سینی مخصوص فست فود
  • سبد هنی پنی
  • سینی دیسپلی سوراخ دار
  • اسکوپ استیل و پلاستیکی

راه اندازی فست فود

 فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ و هتل ها ، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه،کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید.

چرا انتخاب ما

  • ۱۶ سال سابقه فعالیت در حرفه رستوران داری و خدمات به رستوران های بزرگ ایران
  • تجهیز بیش از ۱۰۰ رستوران معروف ایران
  • دارای تجهیزات آکبند و کارکرده خارجی بنا به درخواست مشتری
  • پشتیبانی از محصولات پس از فر

مشاوره و آموزش راه اندازی فست فود:

برای شروع هر کار و سرمایه گذاری در بخشی ، بهتر است با مشاوران خبره و کسانی که در آن امر پیشکسوت هستند ، مشورت داشته باشید . یکی از عواملی که سبب می شود تا شما در کاری پیشرفت کنید و کسب و کارتان با موفقیت روبرو شود ، مشاوره و آموزش است .

راه اندازی فست فود نیز جزء مشاغلی محسوب می شود که رقابت در این حوزه بسیار است . لذا برای اینکه با شکست مواجه نشوید ، بهتر است از تیم های راه اندازی فست فود راهنمایی بگیرید .

ما به شما گروه حرفه ای و با تجربه فست فود شاپ را پیشنهاد میکنیم . شما می توانید نمونه کار های اجرایی این گروه و عملکرد موفق این تیم را از مشتریان آن جویا شوید.

خرید تجهیزات و لوازم فست فود برای راه اندزی فست فود

بعد از مشاوره با تیم حرفه ای و تهیه مکان فست فود ، خرید تجهیزات یکی از عوامل تعیین کننده در موفقیت فست فود است . تجهیزات فست فود دارای انواع مختلفی هستن که شما باید بسته به مکان و منوی خود آن ها را خریداری کنید .

خرید تجهیزات فست فود درجه یک و با قیمت معقولانه می تواند ضامن سود و پیشرفت شما باشد. به یاد داشته باشید خرید تجهیزات نامرغوب از کیفیت غذای شما می کاهد و در این صورت مشتری های خود را از دست می دهید .

هزینه های راه اندازی رستوران و فست فود

امروزه صنعت غذایی فست فود و بیرون بر در دنیا ، گسترش یافته است.درک مشتریان فست فود دیگر فقط محدود به سرویس های پرسرعت نیست ، به جایش یک مفهوم دوگانه ایجاد شده ، شامل فست فودهای سنتی و غذاهای سریعی ای که بیشتر تاکید روی عطر و طعم وکیفیت غذاست.

افتتاح و راه اندازی رستوران ( راه اندازی فست فود ،غذای سریع ) یک رویای کارآفرینی محبوب است، اما واقعیت از یک رویا دورتر است.کسب و کار رستورانی می تواند خیلی سخت باشد .

به خاطر اینکه کسب و کار فست فود بسیار رقابتی است ، خیلی حیاتی است که حتما تحقیق کنید . با کسانی که قبلا این کار را انجام دادند صحبت کنید . اینکه بدانید چه چیزی جواب می دهد وچه چیزی جواب نمی دهد کمک می کند تا شما بازار هدفتان را تعریف کنید و این فرصت را بهتان می دهد که یک  طرح کسب و کار قوی برای جلو رفتن بسازید.

در استراتژیک جدید رستوران و فست فودها سعی می کنند بهترین طراحی دکور را طبق منطقه و غذاهایی که در آن رستوران سرو می گردد، اجرا کنند که آیتم های مختلفی از جمله فضای داخلی، نورپردازی مناسب ، نوع صندلی ها و نمای بیرونی رستوران ویا فست فود را دارد.

در طراحی دکوراسیون داخلی و خارجی، باید متراژ را در نظر گرفت و البته صدها فاکتور دیگری همچون هزینه، وضعیت تملک ملکی، وضعیت مکانی و سطح فرهنگی و … دارد.

فضای داخلی فست فود باید تا جایی که امکان دارد باعث آرامش مشتری شودو محیطی باشد که به ندرت از ذهن مشتری خارج شود.

تهیه و ارائه منو را باید با توجه به لوازم و تجهیزات فست فود و ذائقه منطقه آماده نمایید ،سپس باید یک آیین نامه انظباطی تدوین کنید و شرح وظایف پرسنل را نیز شرح دهید.

 بعد از انجام تمام مراحل راه اندازی فست فود ،باید تمام هزینه های راه اندازی فست فود را برآورد نمایید. در این برآورد می توانید از لیست تجهیزات فست فود و رستوران استفاده نمایید.

البته هزینه راه اندازی فست فود شامل مواردی چون اجاره یا خرید مکان، امتیازات و مجوزهای مربوطه ، تجهیزات و نیروی کار شرکت فست فود شاپ، آماده ارائه مشاوره به شما در خصوص تخمین هزینه های راه اندازی رستوران و فست فود میباشد.

راه اندازی آشپزخانه صنعتی :

آشپزخانه صنعتی به عنوان یک مکان جداگانه به تجهیزاتی مطابق با شرایط خاص خود نیازمند است.

در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی ،تجهیزاتی باید انتخاب شود که مخصوص راه اندازی آشپزخانه صنعتی است و فرقی نمیکند که نو یا دست دوم باشند.

راه اندازی فست فود

در حالت کلی تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، به دسته های زیر تقسیم می گردند:

  • میز آماده سازی غذا
  • یخچال، فریزر و دستگاه یخ ساز
  • تجهیزات شستشوی ظرف ها
  • تجهیزات برقی برای پخت و پز، سرخ کردن
  • کابینت، طبقات و قفسه ها برای نگهداری ظروف و مواد
  • اشكال مختلفی از طراحی رستوران

میز کار آماده سازی در آشپزخانه صنعتی باید سطحی از جنس استیلس استیل داشته باشد و همچنين مجهز به کابینتی برای قراردادن تجهیزات پخت و پز باشد.

با قرار دادن میزها در چیدمان های مختلف کل پیکربندی آشپزخانه رستوران تغییر مي نمايد.توصیه ما این است که همواره در آغاز هر کاری با افراد کارشناس آن حوزه مشورت نمایید . این کار به پیشبرد بهتر رفتار هایتان منجر میشود .

فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ و هتل ها ، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه،کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید.

www.fastfoodshop.ir

تلفن همراه :
٠٩١٢٣١٤١١٣٤

ایمیل :
info@fastfoodshop.ir